Kage til svendegilde

Den her kage er til Casper, som netop er blevet udlært industritekniker. Opgaven var sådan set lige til, jeg skulle lave en kage der lignede det svendebrev de får når de er færdige med uddannelsen. Og her er så resultatet. Tillykke til Casper 😊

Kagen er til ca 36 pers. Og er med daimcreme og jordbærmousse med friske jordbær i skiver.

Baby kage

Efter lang tids pause igen igen kom jeg igang med et lille kageprojekt til et babyshower. Det blev til denne sag, hvor jeg har overtrukket et kageboard med fondant og ladet tørre og pyntet med et satinbånd, der er limet på, dette fungerer som selve "fadet" kagen står på.
Selve kagen er en 3 lags kage med lyse bunde og chokoladecreme og hindbærmousse. Fondanten er pyntet med et satinbånd og et godt fif er at gøre båndet vådt i fx et glas vand og på den måde "lime" det på fondanten, det bliver fint siddende når det tørrer op.
Babyen er lavet i min siliconemould og den blver bare så sød og nuttet, er ret glad for den mould. Godt nok kan jeg modellere mange ting med hænderne, men ikke en baby så detaljeret. Sommerfuglene er dustet med lidt glimmer som sidste finish.

Postkasse

En sjov kage at lave for en kollega som skulle holde jubilæum for både hende selv og manden og de er hhv sygeplejerske og arbejder ved posten. Fyldet var jordbærmousse og limemousse.

Madras med logo

En sjov lille udfordring var denne her kage, som skulle være udformet som en madras.
Fyldet er skovbærmousse og Tobleronecreme. Den nederste kagebund har fået et lag mørk chokolade, og note til mig selv er at være knap så nærrig med chokoladen næste gang 😊
Der er lige et billede af kagen som den så ud uden fondant (kun 2/3 blev brugt til madrassen da jeg ikke havde en form der passede).

FC Barcelona kage

Hvis man bliver 6 år, er FC Barcelona-fan og skal holde fødselsdag, så er det vel nærliggende at få sådan en kage - og det fik Elias så.
Logoet er et kageprint bestilt på nettet,

som er klippet til.
Er ret glad for at den bordeaux farve ramte så godt, for i sidste øjeblik fandt jeg ud af at min egen bordeaux pastafarve er udlånt og jeg måtte selv til at mixe. Så rød+grøn+brun gav denne variant.

Til verden bedste mor

Min mor fejrede i går hendes 60 års fødselsdag og vi havde en skøn dag.
Faktisk havde jeg lovet at lave hjemmebagte burgerboller til festen, og det fik jeg da også klaret på fornuftig vis.....
Men men men der er jo bare ikke den samme kreativitet
i at forme en burgerbolle som der er i at skabe en kage. Så trods det faktum at min mor selv havde bagt kage til gæsterne, synes jeg hun skulle have en overraskelse - i form af en kage, selvsagt!
Kagen er med mørke bunde og limemousse og jordbærmousse - en skøn kombination.

Fødselsdagskage

I anledning af min nært forestående fødselsdag har jeg lavet denne kage. Lyse kagebunde med Tobleronecreme og hindbærmousse pyntet med chokoladeganache lavet på hvid chokolade og farvet lyserød.

Ninjagokage

Her er en af de kager jeg dog har fået lavet i min ellers så lange kage-bage-pause.
- Det var til min egen søns fødselsdag så han skulle jo ikke snydes 😃

Længe længe siden sidst....

Der har været en lang lang pause på bloggen og også i det virkelige liv mht kager. Det personlige overskud har simpelthen ikke været der til kage projekter, da jeg nu er blevet alene med mine to dejlige drenge.
- Men nu synes jeg at jeg kan ane lyset for enden af tunnelen og lysten til at komme i gang med kreativiteten igen er så småt ved at vende tilbage 😃
Der har da også været et par små projekter indimellem, bl.a den her dåbskage og for en god ordens skyld må den hellere komme op på bloggen også.

Playstationkage

 

 

 

Her er den seneste kage til en kollegas søn. Den er til 12 pers. og indeholdt lyse bunde med hvid chokoladecreme samt brombærmousse. Alt overtræk og pynt er lavet af fondant.

 

Lego Ninjago kage

Når man bliver 4 år, så er Lego Ninjago noget af det fedeste - så derfor skulle Sander også have en Ninjagokage til hans fødselsdag.
Kagen er chokoladekage lagt sammen med mild ananas/appelsin mousse. Pyntet med hvid fondant. Legokoldserne er lavet i en silikoneform, som jeg har købt over nettet på Amazone, de er lidt store i det klodserne, og jeg ville egentlig gerne have haft den originale Lego silikoneform, som man kan købe i Legoland, men den må jeg så købe når de åbner igen til næste år.

Cakepops

De her cakepops er lavet til en drengefødselsdag i børnehaven. De er lavet med chokoladekage som er smuldret og blandet med Ultimate chocolate frosting. Trillet til kugler og sat på pinde (har brugt cookie sticks fra Wilton). Pyntet med Candy melts i blå,grøn og hvid. Og så forskelligt krymmel.
Holderen er lavet af en gaveæske fyldt med flamengo og så er der lavet huller i og pakket ind i gavepapir.

Nougat Cupcakes

Den her opskrift på nougat cupcakes har jeg fundet på Odense Marcipans webside, de er virkelig gode og svampede uden at være klæge, de skal bestemt bages igen.
Faktisk er de bagt til de søde skraldemænd, der kommer og tømmer containerne her hvor jeg bor, jeg håber de synes de smagte lige så godt, som jeg - ja jeg var jo nødt til at prøvesmage ;-)

12 stk. 50 g smør 150 g sukker 125 g ODENSE Blød Nougat 2 æg str. M/L 125 ml mælk 125 g hvedemel 1 ½ tsk. bagepulver Nougat topping 200 g flormelis 1 spsk. kakao 75 g ODENSE Blød Nougat 50 g blødt smør Ca. 2 spsk. mælk   Rør smør, sukker og nougat cremet. Pisk æggene i et ad gangen og pisk dernæst mælken i. Vend hvedemel og bagepulver i dejen og fordel dejen i muffinformene. Bag kagerne ca. 20 min. ved 200° C og afkøl på bagerist. Bland flormelis og kakao og smuldr nougat samt smør i blandingen. Pisk det først ved lav hastighed og tilsæt mælken lidt ad gangen .Pisk til det er let og luftigt, mindst 5 min. Pynt kagerne med nougattopping. Jeg havde selv lavet små blomster som de også blev pyntet med sammen med små lyserøde sukkerperler.



Cake pops

 

Endnu en gang har jeg forsøgt mig med Cake Pops og jeg synes faktisk de her blev ret yndige. Jeg må indrømme at jeg synes der er utroligt meget forarbejde for et så relativt lille resultat, men på den anden side, ja så hyggede jeg mig meget med at stå og pynte dem.

De er jo lavet ved først at bage en kage og så smuldre den, hvorefter jeg har iblandet UCF indtil en konsistens som man kan trille kugler af. Kuglerne er så kommet på køl og herefter har jeg dyppet pindene i chokolade og sat i kagerne. Så en tur på køl igen og så er de overtrukket med candymelts og pyntet med forskelligt krymmel. Man kan sagtens bruge rester fra kage, fx så fryser jeg altid rester ned, hvis jeg har lavet en 3D kage som fx en traktor, hvor der skal skæres meget fra for at få den i facon. 

 

 

 



 





 

 



 





Kørekortkage

Mit ældste bonusbarn Casper er lige blevet 18 år og han holdt fest og hvorfor ikke fejre det med en kørekortkage, når nu han er ved at tage kørekort... Han havde selv ønsket fyldet, som er jordbærmousse og daimcreme og hvide lagkagebunde. Den smagte super godt og jeg tror også den vakte begejstring hos fødselaren. Kagen var temmelig stor, faktisk til 36 pers. og kunne kun lige akkurat være i køleskabet :-)

Endnu en traktor

Min yngste søn Louie blev 2 år her i August og han havde jo set den traktor jeg havde lavet tidligere, og var helt vildt betaget af den, så selvom jeg syntes tiden var knap måtte jeg jo igang med at lave en traktor til ham også: Den blev færdiggjort ud på den små timer og den blev altså ikke helt som den første traktor jeg lavede, men denne her skulle nu også være noget mindre, faktisk var det kun til dagplejeren og de tre små legekammerater derfra. Den indeholder banankage lagt sammen og smurt op med UCF.

Bådkage

Endnu et lille indlæg, denne gang med en båd som tema. Selve kagen er lavet af lyse lagkagebunde (skulle have været chokoladekage, men det glemte jeg så lige i farten). Fyld af hindbærmousse og chokoladecreme. Jeg havde fået ret nøjagtige dessiner angående båden, så det var lidt af en udfordring, som lige skulle have en nøje udtænkt plan. Og planen blev så RKT - altså rice krispies treat, som selve båden er lavet af.

Opskriften er som følger:

100 g. smør

250 g. skumfiduser

175 g. rice krispies (altså morgenmads produktet)

Smøret smeltes og forsigtigt smeltes skumfiduserne heri, jeg brugte en stor gryde på laveste blus, men vandbad er nok at foretrække. Når fiduserne er smeltet blandes morgenmadsproduktet i og massen blandes godt. Jeg hældte den herefter ud på et stykke bagepapir og begyndte så at forme båden. Det gik faktisk forbavsende let og var ikke svært og klistret at arbejde med som jeg ellers kan se nogen skriver.

Herefter stillede jeg båden på køl indtil den var fast nok til at kunne smøre op. Til dette formål brugte jeg alm. smørcreme.

Båden havde jeg egentlig også lavet et Dannebrogsflag til ud af fondant, men pga varmen og fugtigheden i luften når båden kom ind og ud af køleskabet, endte flaget med at gå fra hinanden, så et lille papirsflag måtte på som erstatning.



Traktor kage

Den her traktor har bare været så sjov at lave og selvom det har været et stort arbejde var det en fed udfordring. Jeg havde ikke nogen model at kigge efter, så det er blevet sådan lidt efter hvad jeg har kunnet google mig til og så hvordan jeg lige synes en traktor ser ud. Det har været sjovt at se, hvordan den blev mere og mere fuldendt, efterhånden som sidespejle osv. kom på. Jeg har faktisk også lavet et John Deere logo, men det sidder bagpå og kom atså ikke lige med på billedet.

Den er opbygget med chokoladekage der er lagt sammen med ultimate chocolate frosting. Herefter har den været en tur på køl og så er den skåret til i facon og til slut overtrukket med fondant.



Swimmingpool kage

Så er jeg tilbage efter en dejlig sommerferie. Her har vi en feriekage med egen swimmingpool :-) Den er til 12 pers. og med helt klassisk fyld af Tobleronecreme og skovbærmousse. Til opsmøringen har jeg brugt Ultimate chocolate frosting, som jeg virkelig elsker smagen af, og selvom det måske ikke stivner helt så godt op som alm. smørsceme er det stadig mit foretrukne til opsmøring pga smagen.

Fødselsdagskage

I anledning af min fars 60 års fødselsdag lavede jeg den her kage med orkideer (det var nogle jeg havde lavet på et kursus i sukkerblomster i forrige uge). Bogstaver og borten forneden er lavet på min Cricut og efterfølgende malet med spiseligt guldmaling. Selve kagen er overtrukket med mørk chokoladeganache, da jeg var udgået for fondant - men mums sådan en chokoladeganache smager jo også godt. Selve kagen bestod af en mandelkage som nederste bund og to lyse lagkagebunde. Et lage hvid chokoladeganache og et lag skovbærmousse. Det var altså en lækker kombi, især med bunden som jeg havde lavet med grofthakkede mandler, så der var lidt "bid" i den. Men det der med at smøre kagen op, så den er fuldstændig perfekt uden spor i ganachen det er altså svært synes jeg.....