Jeg ved der har været stille her nogle uger, det skyldes to ting 1: jeg har holdt ferie og 2: øv øv øv - min computer gik i stykker, hvilket man jo godt kan forstå, idet jeg snublede i kablet og den landede på gulvet. Så sagen er den at jeg skal låne mig til en computer for at lave indlæg osv her på bloggen, så det er lidt småt med opdateringer i øjeblikket. Billeder har jeg heller ikke for mange muligheder for at ligge ind pga den døde computer, så det her er hvad i får. Et billede (taget af min far) af min søns 1 års fødselsdagskage. Den smagte mega godt og er lavet med mandelbunde og jordbærmousse med skiver af friske jordbær og så en bailey/rutebilscreme. Mandelbundene er blevet mine nye yndlings, opskriften kommer lidt længere nede. Pynten dvs. bogstaver, drager og kronen er alt sammen skåret ud på min cricut cake machine - endelig fik jeg tid til at lege lidt mere med den, dog er jeg ikke helt tilfreds med de der arme som dragerne har, den ødelagde dem ligesom lidt når den skar, så jeg tror jeg skal eksperimentere lidt mere med skære hastigheden næste gang. (billedet snyder altså lidt, der var dustet med glimmer på dele af pynten, men det fremgår ikke tydeligt af billedet.)
Mandelbunde:
4 æg
175 gr sukker
1 tsk vanillesukker
60 gr mandelmel (fint malede mandler)
100 gr smør
100 gr hvedemel
1 tsk bagepulver
Æg og sukker piskes luftigt. Mandelmel kommes i. Smørret smeltes og røres i massen. Mel og bagepulver vendes i.
Fyldes i en springform ca Ø 20, bages ved 220 grader i ca 20-25 min. Deles i 3 bunde, når den er afkølet.
